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食品科学系高等职业教育质量年度报告

(2016-2017学年度)

来源: 发布时间:2017-12-06 浏览次数: 【字体:

  2016-2017学年度食品科学系在学院党政的正确领导下,在全院各部门的大力支持下,深入学习贯彻习近平总书记系列重要讲话精神和治国理政新理念新思想新战略,以学院“作风建设年”活动为契机,以提高教学质量为核心,以师资队伍建设和专业建设为重点,强化教学管理,深化教学改革,全面提高教学质量,充分发挥我系党总支的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用,坚持以思想是保证,团结是动力,发展是核心的工作思路全面做好各项工作,来更好的提高人才培养质量。现将食品科学系教育质量年度报告如下:

一、基本情况

  食品科学系是学院开设的新型特色系之一,成立于2005年6月,建系以来,在学院的关心和领导下,经全系师生的共同努力,通过调整、扩大、发展和提高,全系学科建设、师资队伍已得到迅速发展,科研和技术推广能力不断提升,专业人才队伍和管理队伍已初具规模。现开设有食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品生物技术专业、酿造酒技术(葡萄与葡萄酒工程方向)、农产品加工与质量检测专业和园艺技术专业,现有全日制在校学生1152人。

  建系以来,全系教师锐意进取,坚持以思想为保证,团结为动力,发展为核心的工作思路,以提高教学质量为核心,以师资队伍建设和专业建设为重点,以培养技术技能人才为己任,强化教学管理,深化教学改革,全面提高教学质量。食品科学系拥有一支结构合理、业务能力强、富有敬业精神和团队意识的教师队伍,现有专兼职教师29人,其中教授1人,副教授3人、讲师12人、助讲8人,教员2人,助理实验师3人。硕士研究生10人,有4人正在攻读在职硕士学位,有1人正在攻读脱产硕士学位,同时聘请客座教授5人;主编或参编国家高职高专规划教材及各类培训教材30余部,主持或参与完成12项省、市及院列科研项目,并获得“甘肃省科技进步奖”二等奖1项,农业部“农牧渔业丰收奖”三等奖1项,“甘肃省农牧渔业丰收奖”二等奖2项,“武威市科技进步奖”一等奖2项,申报专利6项,在各类期刊发表科技论文120余篇。

  为满足教学需要,食品科学系非常重视实验室和实习基地建设,现有食品加工实训室、食品微生物实训室、食品分析与检测实训室、食品营养实训室、乳品饮料加工中心、食品工程仿真实训室、葡萄酒工艺实训室、食品发酵实训、软饮料加工实训室等16个专业实训室及葡萄与葡萄酒工程研发中心和武威市葡萄与葡萄酒产业生产力促进中心及甘肃省中小企业公共服务平台网络葡萄与葡萄酒产业“窗口”平台,教学设备先进,设施优良,开设有以企业命名的“威龙班”、“顶益班”等,并与山东威龙葡萄酒股份有限公司、达利集团甘肃食品公司、南京旺旺、南京喜之郎、南京雨润集团、上海佳格、福建安井食品、杭州顶益(康师傅)食品等20多家国内大型食品企业建立了良好的顶岗实习和就业基地。

  食品科学系在建设与发展过程中,秉承“自强 明德 尚能 笃行”的校训,弘扬“团结创新,奋发有为”的精神,形成了“厚德博学、教书育人、勤学善思、学以致用”的优良系风。食品科学系坚持以立德树人为根本,以服务发展为宗旨,以促进就业为导向,培养具有德、智、体、美、劳全面发展,实践及创新创业能力强、专业素质高,掌握食品科学与工程、葡萄与葡萄酒工程、园艺技术、农产品加工与质量检测的基本理论和基本技能的技术技能人才。

二、学生发展

(一)招生情况

1。招生方式

  2016年食品科学系实际录取招生343人,其中文史类155人,理工类120人,三校生20人,综合评价48人。招生方式分为普通高考、综合评价、三校生等三大类,各种招生方式人数参见表1。

表1  2016年食品科学系招生情况表

招生方式

招生人数

普通高考统一招生

理工类

120

文史类

155

综合评价

48

三校生

20

合计

343

2。招生专业及学生数量

  2016年食品科学系招生专业为6个,食品营养与检测114人、食品加工技术44人、食品生物技术31人、农产品加工与质量检测82人、园艺技术43人、酿酒技术(葡萄与葡萄酒工程)29人。各专业招生人数及占比例参见图1。


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图1  2016年食品科学系各专业招生情况

3。在校生分布

(1)学生总人数概况

  食品科学系现有全日制在校生1152人。其中14级学生408人,15级学生401人,16级学生343人。食品科学系学生总人数概况如图2所示。

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图2  食品科学系2016/2017学年度在校生情况

(2)招生生源分布情况

  2016年我系在省内进行了招生,招生生源分布(见表2)。

表2  2016年食品科学系招生生源分布

地区

招生人数

比率

武威

34

10。06%

张掖

10

2.37%

白银

24

7。10%

临夏

34

10.06%

平凉

27

7。99%

天水

27

7。99%

庆阳

27

7.99%

陇南

39

11.54%

甘南

50

14.79%

兰州

20

5.92%

嘉峪关

4

0.59%

金昌

6

1.78%

定西

40

11.83%

合计

343

100%

 

二)就业质量

1.毕业生就业率持续增长

  我系高度重视毕业生就业工作,在学院招生就业处的指导下,我系全体教师创新工作思路,结合国家的“一带一路”重大战略,积极探索毕业生就业创业的新渠道,坚持“走出去,请进来”的工作方法,组织暑期企业调研和走访活动,加强与企业的沟通、交流与合作,不断巩固和拓展毕业生就业渠道,有力地推动了毕业生就业工作,在学院招生就业处和全系教职员工的共同努力下,我系毕业生就业工作继续保持良好态势,我系先后与威龙葡萄酒股份有限公司、甘肃红太阳面业集团、康师傅控股杭州顶益国际食品有限公司、上海佳格食品有限公司、南京喜之郎食品有限公司、马鞍山雨润食品有限公司、南京雨润食品有限公司、白银雨润食品有限公司、甘肃达利食品有限公司、兰州爱里食品有限公司、泰州安井食品有限公司、上海全人生物科技有限公司、新疆梅花氨基酸有限责任公司、甘肃农垦天牧乳业有限公司等建立了校企合作教学实训基地,我系2017届毕业生共408人,截止2017年8月31日,经招生就业处核准的初次就业率为98%。

 

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2.毕业生就业待遇稳步提高

  2017届毕业生中被杭州顶益,南京雨润,泰州安井,甘肃达利,上海佳格、南京喜之郎等大型规模以上企业所录用的毕业生占总就业人数的90%,成功实现了就业率高、就业质量高、专业对口率高、就业稳定性高的目标。

  2017届毕业生就业的平均月薪为4200元,其中部分专业如食品加工技术、食品营养与检测毕业生薪酬就超过了4200元,就业形势非常喜人。各专业毕业生平均薪酬如下表3:

表3  食品科学系2017届各专业毕业生平均薪酬

序号

专业名称

平均工资(元)

1

食品营养与检测

4300

2

食品加工技术

4250

3

食品生物技术

4100

4

农产品质量检测

4150

5

园艺技术

4200

6

葡萄与葡萄酒工程

4150

3。就业满意度不断提升(评价)

  在针对2016届毕业生对就业的满意度的调查中,选择“很满意”,“满意”和“较满意”的毕业生占总人数的98.11%。详细情况(见图3):


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图3  2016届毕业生对就业满意度的调查分析

(三)创业教育

  为进一步加强创业教育,推动我系创业教育向科学化、规范化、多元化的方向发展,我系开设创业教育课程、加大创新创业实训基地建设、实施大学生创新创业训练计划、加强创业培训和实践等措施,加强校企合作,共建创新创业平台,积极推进以创业带动就业,实现就业教育的全程化,积极推进就业创业指导教育改革,以赛促教(图4),2016/2017学年度,我系学生申报的“ 无水冰糖皇冠梨软罐头加工坊” “野生盐水牛蒡罐头加工坊”大学生创新创业训练项目获省级和国家级立项,“创意串珠”手工作品指导学生参加的三项项目获甘肃省第十一届“挑战杯”大学生课外学术科技作品三等奖,《HJ自主仓储有限责任公司》项目在“互联网+创新创业大赛”获省级优秀奖,8项项目在学院“挑战杯”大赛获奖。

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图4  食品检验工技能大赛

1.搭建多样化创业实践平台

  我系把创业实践作为人才培养的一个重要环节,贯穿到教学和就业创业教育当中,配备就业创业指导教师,定期开展创业教育工作;充分利用学院资源,邀请自主创业成功典型代表(主要为校友),为学生讲述创业经历,激发学生自主创业热情;运用创业专题报告会、专栏板报宣传展览、开展创业设计大赛等不同形式,培养学生自主创业意识;根据专业特点,分专业为学生设立创业基地,实施“创业行动计划”,为学生提供创业孵化基地,组织创业实践。依托大学生创业基地为创业团队提供资金、管理、场地的便利,启动融资论坛,为创业团队解决创业初期融资难题,创造获得风险投资的机会;为有创业意愿的毕业生提供创业服务。

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图5 创新创业培训

2.新建大学生创新创业室(VBES课程培训)

  2017年,我系新建创新创业实践室(见图6.7),主要包括创新创业教育模块、创新创业能力培养模块、商业策划书撰写模块、虚拟网络调研模块以及模拟商业环境营销等五大模块。从实践教学功能区域划分为:创新创业测评区、创新创业培养区、创业项目录演区、创新创业实战区。依托创新创业实践室,结合各实验室现有的教学资源,开展创新人才培养模式实验,培养具有创新、创业精神的技术技能人才。

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图6。7  大学生创新创业室

(四)学生社团活动

  食品科学系学生工作始终把培养学生综合素质放在首要位置,以全面推进学生综合素质教育为目标,大力实施学院“1+8+1大学生素质拓展工程”,以活动为载体,以管理为手段,以制度为保证,以学生自我管理,自我教育为重点,形成了党政齐抓共管,以党建促团建,以良好的教风促学风,充分发挥学生干部队伍、学生党员和入党积极分子的带头作用,高度重视学生实践操作技能和学生综合素质的培养,重视学生第二课堂教育活动,认真组织实施《大学生素质拓展计划》,有6名大学生应征入伍。全系现有食品科学系系团总支、食品科学系系学生分会,认真组织全系学生系内文体活动和学院组织的各项文体活动并取得了可喜的成绩。我系始终坚持思想政治建设,在学生中开展学习中华优秀传统文化,以学风建设为中心,以爱国主义、集体主义、社会主义教育为主旋律,以丰富多彩的校园文化活动为载体,努力培养思想进步、专业扎实、身心和谐的技术技能人才。

1.学院活动获奖情况

  我系学生在 “校园歌手大奖赛”中获得三等奖;“庆七一歌咏比赛”中获得一等奖(见图8)“读书与人生”国学经典诵读会上获得二等奖(图9);暑期三下乡活动优秀团队(见图10、图11),田径运动会中获精神文明奖等。

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图8食品科学系代表队合唱队        图9 食品科学系国学经典诵读代表队


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图10-11暑期三下乡优秀团队

2.积极开展具有我系特色的各种兴趣小组活动和丰富多彩的文体活动,以活动来促管理 ,以活动来增强凝聚力和集体荣誉感,来全面提高学生的综合素质。组织开展了“小笔头、大学问”优秀课堂笔记展; “好声音歌唱比赛”;学生书画作品展;食品科学系联谊晚会;“感恩 责任 奋进”朗诵比赛(见图12);主题班会(见图13)、致青春等。举办为期一个月的体育健身月活动;系内迎新篮球赛。

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  图12 “感恩 责任 奋进”朗诵比赛           图13主题班会         

3.积极开展大学生暑期社会三下乡和青年志愿活动

  积极响应院团委号召,暑假共组建29支三下乡服务团队,共计139人分赴我省各地进行社会实践锻炼(见图15、16.17)。

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图15暑期三下乡:华池县、宁县各乡镇

  青年志愿者服务活动是近年来我系团总支抓素质教育的一项重点工作之一。2016年,我系团总支“三叶草”志愿服务队在青年志愿者服务活动中提出了数项新举措,包括志愿服务时间、服务类型、考核及年度评优制度等,来促进青年志愿者服务活动迈上一个新的台阶(见图18)

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图18 青年志愿者服务活动

三、教学改革

  食品科学系以提高教学质量为核心,以专业建设师和资队伍建设为重点,强化教学管理,深化教学改革,积极推进专业建设和课程改革,逐步构建和完善“现代学徒制”的课程体系和教学模式,全面提高教学质量。

(一)专业建设

1.整合资源,创新校企合作体制机制,修订完善人才培养方案多方参与,共同建设,增强办学活力。与威龙葡萄酒股份有限公司、杭州顶益国际食品有限公司、南京雨润食品有限公司及省内各食品生产企业进一步进行深度融合,借助甘肃威龙葡萄酒专修学院与甘肃省中小企业公共服务平台优势,开展现代学徒制人才培养模式改革,按照双向互动、双向服务、双向受益的思路,不断探索、拓展食品营养与检测等专业在实训基地、人才培养、招生就业、技术服务等领域与企业紧密合作,进一步完善由威龙葡萄酒股份有限公司、杭州顶益国际食品有限公司、南京雨润食品有限公司等企业参加的专业建设委员会,修订完善人才培养方案,全面提升人才培养质量。

2。双向互动,改革校企人才培养模式

  实施贯穿职业能力与综合素质培养一条主线;建立学校和企业两个课堂;实现专业与产业,课程与岗位,实践教学与真实工作情境三个对接的人才培养模式,利用校内实验实训平台,培养学生基本技能;凭借校内外实习实训基地,实施工学交替;依托合作企业平台,实施顶岗实习;围绕就业岗位(群),校企合作开发工学结合优质核心课程。  

 加强校企共同参与的人才培养、招生就业、技术服务等课程体系、培训体系、教学质量评价、监控体系建设,发挥学校与企业各自能动性,调动教师与学生的积极性,实现文化交融、资源共享。

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(二)课程建设

1。构建了“支撑平台+学习领域”的课程体系

  在专业建设委员会的指导下,根据人才培养目标,召开专家、技术人员访谈会,设计工作过程系统化的、专业教育与职业资格标准相融的岗位(岗位群)及对应岗位职业工种。对职业和工作岗位进行分析,确定典型工作任务;根据典型工作任务确定行动领域,开发学习领域,设计学习情境,构建由食品营养、食品检测、食品安全与质量管理、食品加工等岗位确定的全新课程体系(见图19)。

 

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图19 基于工作过程的系统化课程开发思路

2.强化课程内涵建设,紧紧围绕学院“1121”教改计划,积极申报了“食品营养与检测专业”为我系的品牌专业,“食品营养”、“食品微生物”两门课为精品资源共享课,主持和参与完成市厅级科研项目6项,其中主持完成的武威市科技计划项目“天梯山人参果黄酮的提取及其抗氧化性研究”、“ 无水冰糖皇冠梨软罐头加工技术研究”项目于2017年6月3日通过了由武威市科学技术局邀请有关专家组成验收专家组的验收,得到与会专家的高度认可,认为项目对武威市特色林果业和食品工业的发展提供了强有力的技术支撑,“ 无水冰糖皇冠梨软罐头加工坊”大学生创新创业训练项目获省级和国家级立项,指导学生参加的三项项目获甘肃省第十一届“挑战杯”大学生课外学术科技作品三等奖,1项项目在“互联网+创新创业大赛”获省级优秀奖,8项项目在学院“挑战杯”大赛获奖,全系教师在各级各类刊物上发表学术论文 12篇,参编高职高专规划教材4部。3.加强课程改革和建设,积极开展校企合作的“订单式”人才培养模式和校企融合的“工学交替”教学模式,本学年,我系以“葡萄酒工艺”和“基于工作任务的微生物实践教学改革”作为课改试点,课程根据课改方案,突出了实践教学,强化了学生的技能提高,体现了职业教育的特色。2015级 “葡萄与葡萄酒工程”、“园艺技术”专业2个班共84名学生《葡萄酒工艺》全部实施工学交替教学模式,到威龙苏武山葡萄酒厂和威龙新疆霍尔果斯葡萄酒厂进行跟岗生产性实训(见图20)。通过实训,使学生在真实环境下工作,以实现人才培养与企业岗位的“零距离”无缝对接。与甘肃红太阳面业集团、康师傅控股杭州顶益食品有限公司、上海佳格食品有限公司建立了校企合作教学实训基地,为更好地开展教学和顶岗实习奠定了良好的基础。

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图20  学生在威龙苏武山葡萄酒厂进行工学交替教学

(三)师资队伍建设

1.根据专业教学模式改革和专业群建设需要,建设一支“专兼结合、结构优良”的双师结构和双师素质教师队伍(见表4图21-23)。

表4  2017年教师基本情况

师资情况

合计

专任教师职称结构

专任教师学历结构

教职工总数

专任教师数

正高

副高

中级

助理

员级

博士

硕士

本科

其他

29

29

1

3

12

11

2


10

19

0

比例%

3。45

10。34

41.38

37。93

6.90


34。48

65.52

0


 

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图23 教学团队培养示意图

2.大力实施青年教师培育工程

  建立青年教师导师制,结对指导的长效机制(见图24),认真制定培养方案,明确达到的教学能力目标、技能目标、教育管理能力目标,并不定期对培养过程进行抽查与考核,对新上课的青年教师,由教研室和指导教师每周组织一次预讲。预讲前指导教师同青年教师一起备课,通过预讲肯定成绩,指出不足,同时要求青年教师在实验室坐班和在实验实训前预做实验来强化技能训练,另一方面通过新教师担任助理班主任工作,培养和提高新教师的学生思想教育与管理的指导能力,使他们尽快成长、成熟起来。2016年,我系选派3名青年教师到威龙苏武山葡萄酒厂和威龙新疆霍尔果斯葡萄酒厂进行了企业顶岗实践学习,4名教师参加在职研究生学习,1名教师脱产研究生学习,2名青年教师到雨润食品有限公司进行了企业实践学习,4青年名教师参加了在江苏农牧科技职业技术学院的青年技术培训,1名教师取得了食品检验工高级技师证书,10名教师取得了食品检验工技师证书。

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图24青年教师导师制,结对指导

(四)实验室及实训基地建设

  强化实验室建设和校外实训基地的建设工作,完善了实验室的管理制度,进一步完善了“食品科学系实验室危险化学品管理办法”,制定了“食品科学系安全工作预案”,以制度来规范管理。使实验室服务教学、服务科研、服务师生的水平和能力得到提高。

1.实验、实训室现有条件(见表5、图25、26)

表5 食品科学系实验、实训室现有条件


序号

功能室名称

承担实验

项目数

面积(㎡)

设备数(台/件)

人时数

1

食品微生物实训室1

18

90


3256

2

食品微生物实训室1

18

90


3256

3

食品营养实训室

20

90


3560

4

葡萄酒营养实训室

16

90


432

5

葡萄酒检测实验室

10

60


432

6

葡萄酒分析实验室

15

60


664

7

食品检测实训室

42

60


6386

8

食品发酵实训室

8

90


1854

9

农产品检测实训室1

18

60


1348

10

农产品检测实训室2

18

60


1348

11

乳品饮料加工中心

8

90


1968

12

食品工艺实训室

23

60


3506

13

饮料工艺实训室

12

90


1386

14

葡萄酒工艺实训室

8

90


886

15

食品工程仿真实训室

24

90


3386

合计

15

258

1170


33668


 

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图25  葡萄酒工艺、啤酒工艺生产设备

2。实践教学基地(见表6)

序号

名称

实习专业名称

年度接纳人次

位置/地址

1

威龙葡萄酒股份有限公司

食品加工技术,食品生物技术,葡萄与葡萄酒工程,园艺技术

120

120

甘肃民勤苏武山

新疆霍尔果斯

2

达利食品股份有限公司

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测,葡萄与葡萄酒工程

300

甘肃武威

3

雨润食品股份有限公司

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测

200

甘肃白银

南京马鞍山

4

康师傅食品股份有限公司

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测

550

杭州、陕西

5

旺旺集团

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测

140

湖南

6

盼盼食品集团有限公司

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测

50

福建晋江

7

新疆泰昆集团股份有限公司

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测

50

新疆昌吉

8

无锡华顺民生食品有限公司

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测,葡萄与葡萄酒工程

90

江苏无锡

9

泰州安井食品有限公司

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测,葡萄与葡萄酒工程

100

江苏泰州

10

上海佳格食品有限公司

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测,葡萄与葡萄酒工程

 

100

江苏苏州

内蒙古

11

今麦郎食品有限公司

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测

50

甘肃武威

12

喜之郎食品有限公司

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测

120

江苏南京

13

甘肃莫高集团

食品加工技术,食品生物技术,葡萄与葡萄酒工程

150

甘肃武威黄羊河农场

14

甘肃红太阳面业集团

食品营养与检测,食品加工技术,食品生物技术,农产品质量检测

150

甘肃省武威市凉州区

合计



2290


表6  校外稳定实践、实训教学基地


 

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图26  食品检测中心实验室

(五)教学管理

1.强化教学日常管理,抓好教学常规管理的落实,严格落实教师课前候课和课后及晚自习集体备课制度(见图27.28.),要求教师做好课堂教学各环节,丰富课堂内容,激发学生学习兴趣,我系全体教师候课和课后集体备课已经常态化,来培养教师对工作的高度的责任感和严谨的工作作风,从而培育良好的系风、教风和学风,来进一步提高教学质量。3名教师获学院“优秀教师”,1名教师获“学生最喜爱的老师”,3名教师获“优秀班主任”,1名教师获“学生最喜爱的班主任”, 1名教师获“优秀辅导员”,4名教师获甘肃省第十一届“挑战杯”和“互联网+创新创业大赛”优秀指导教师,8名教师获学院优秀指导教师。



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图27集体备课           图28  教研活动 

2.充分发挥教研室在教育活动中的重要作用,教研室每周至少进行一次教研活动,教研活动有计划、有过程、有特色(见图29.30),如葡萄酒工程教研室结合教研活动,与全系教师在葡萄栽培实训基地智能温室开展了实践教研活动,完成了智能温室内土地平整、挖沟、栽种、浇水等工作。共种植红提、黑提、克瑞生、白玫瑰、夏黑等5个优质葡萄品种和蓝莓、树莓、石榴、黄桃等7个品种的特色林果。为我系葡萄与葡萄酒工程、园艺技术及农产品加工与质量检测专业的实习实训奠定了基础。

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图29  教研活动             图30教研活动

四、政策保障

(一)政策落实

  在新形势下,高等职业教育的发展和管理面临新的挑战:一是“中国制造2025”、“互联网+”、“大众创业、万众创新”、“精准扶贫”、“一带一路”等重大国家战略为高等职业教育培育技术技能人才提出了新要求;二是“国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见”国办发[2015]36号,要求2015起全面深化高等学校创新创业教育改革。三是“甘肃省人民政府办公厅关于印发甘肃省深化高等学校创新创业教育改革实施方案(试行)的通知”甘政办发[2015]161号,要求全面启动深化高等学校创新创业教育改革。四是“教育部关于深入推进职业教育集团化办学的意见”教成字[2015]4号,鼓励多元主体组建职业教育集团,深化职业教育办学体制机制改革,推进现代职业教育体系建设。五是教育部办公厅“关于建立职业院校教学工作诊断与改进制度的通知” 教职成厅[2015]2号,提出建立职业院校教学工作诊断与改进制度的主要任务是理顺工作机制;落实主体责任;分类指导推进;数据系统支撑;试行专业诊改。六是“教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见” 教职成[2015]6号,要求实践性教学原则上要占到总课时一半以上。七是教育部关于印发《职业院校水平提升行动计划(2015-2018年)》的通知,教职成[2015]7号。八是教育部关于印发《高等职业教育创新发展行动计划(2015-2018年)》的通知,教职成[2015]9号。九是国务院教育督导委员会办公室关于印发《高等职业院校适应社会需求能力评估暂行办法》的通知,国教督办[2016]3号。十是教育部等五部门关于印发《职业学校学生实习管理规定》的通知,教职成[2016]3号。教育部等七部门关于印发《职业学校教师企业实践规定》的通知,教师[2016]3号等一系列发展职业教育的政策和措施,来加快高等职业人才培养力度,为我省食品工业、葡萄与葡萄酒行业及现代农业的发展提供强有力的人才保障和技术支撑。

(二)教学质量保障措施

  根据学院《教学工作诊断与改进制度建设实施方案》,在学院教学诊断与改进中心的指导下,加强质量监控,建立“多方参与、全方位、全过程”的立体质量保障体系,制定较完善的人才培养质量动态监控机制。将行业专家、用人单位、教育专家、毕业生与第三方测评机构引入质量监控体系,建立立体化质量监控机制。分别从不同的视角对教学质量进行全方位、全过程评价,提高专业建设、课程开发、教学实施的效度和信度,确保人才培养的规格与时俱进。

五、服务贡献

(一)食品科学系依托甘肃威龙葡萄酒专修学院和和武威市葡萄与葡萄酒产业生产力促进中心及甘肃省中小企业公共服务平台网络葡萄与葡萄酒产业“窗口”平台,积极采用全日制、半脱产制和业余制等多种办学形式。为满足广大葡萄种植户和葡萄酒企业生产需求,开展了葡萄酒酿造技术、葡萄酒营销、葡萄栽培技术等实用技术培训及各类职业技术等级证书培训, 本年度共举办 “葡萄与葡萄酒生产技术”培训班三期(见图31),共培训学员160人(次),共计服务葡萄与葡萄酒生产企业20多家。

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图31“葡萄与葡萄酒生产技术”培训

(二)充分利用指导大学生暑期社会三下乡活动,积极开展了社会服务

  食品科学系赴庆阳文化艺术服务团大学生志愿者在指导老师焦兴弘的带领下走进革命老区华池县、宁县各乡镇,开展了以“红色基因代代传,青春喜迎十九大”为主题的暑期“三下乡”社会实践活动。在活动过程中服务团走进社区、深入乡村开展了情系革命老区文艺汇演4场,文艺汇演以歌舞、相声、小品、朗诵等多种艺术形式,宣讲党和国家的精准扶贫政策,歌颂小康新生活,精彩的文艺表演,丰富了当地群众的精神生活,提升了人民文化素质。

  在活动中指导老师结合自身专业知识在城壕镇农业大课堂开展了藜麦种植、功能性食品开发及食品安全知识讲座,培训了乡镇农业技术人员和群众代表,在藜麦种植基地现场为当地群众讲解藜麦种植、功能性食品开发及食品安全知识讲座(见图32)。发放食品安全知识手册400余册。在活动过程中,服务团又深入各村组,开展了助圆孩子舞蹈梦(线下现场指导+线上后期指导)活动,团队成员对孩子们进行了文艺表演和舞蹈等的排练,并建立了长期帮扶档案,来发挥艺术服务团大学生志愿者的作用,推动农村艺术教育的发展。

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图32 藜麦种植、功能性食品开发及食品安全知识讲座培训

六、面临挑战

  食品科学系通过多年的内涵建设发展,党建工作扎实有效、专业建设日趋合理,专业优势逐步体现、师资力量显著增强,师资结构趋于合理、实验室及实训基地跨越式发展、人才培养质量逐步提高,但与高等职业院校适应社会需求能力要求相比,在建设与发展过程中依然存在着许多问题和不足。

(一)社会服务能力还需进一步提高

  食品科学系与行业、企业合作的广度和深度都有待扩展,技术开发、信息服务、人员培训、社会服务能力还需进一步提高。

(二)校内葡萄栽培实训基地建设和校外实训基地建设还需进一步加强,以便更好的开展教学和顶岗实习工作。

(三)校企合作体制机制还需完善,逐步构建和完善“现代学徒制”的课程体系和人才培养模式。

  因此,我系将努力做到求真务实,积极探索,根据行业和产业的发展状况,优化和培育专业,加大教学改革力度,以提高教学质量为核心,以专业建设和师资队伍建设为重点,强化教学管理,深化教学改革,积极开展校企合作的“现代学徒制”人才培养模式,强化教学质量监控与评价,进一步提高教学质量。

 

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